枸杞能滋肝腎之陰，可以生津安神，現代醫學研究證明，枸杞能幫助保護肝臟、提高人體免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等。

衛生部公布的63種藥食兩用的名單中，枸杞也名列榜首。一般人都會選擇枸杞泡水的方式來養生。但是，你真的泡對、吃對了嗎？

枸杞泡水，切記“2個別”

1枸杞泡水，別用這種“水”

相信大部分人都習慣用滾燙滾燙的開水沖泡。其實，這樣做不僅不能把枸杞的營養泡出來，反而會使營養和養生作用大打折扣！

水溫過高會破壞枸杞中的大部分營養元素，如胡蘿卜素(護眼)、甜菜堿等，這樣，吃到嘴里就沒啥營養和養生作用了。

★ 泡枸杞應該用哪種水呢？

比較適合泡枸杞的應該是溫水。更準確點來說，是45~60度的水。

建議大家可以等水燒開后，放置幾分鐘涼一涼，然后再去泡枸杞；熬湯的時候，可以把熬好的湯放一放再加枸杞。

2枸杞泡水后，別把枸杞扔掉

雖然大家都喜歡用枸杞泡水，但事實上，干嚼才是枸杞的最佳吃法。

干嚼不僅能品味到原汁原味、吃起來方便快捷外，更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的營養成分，有利于其藥效發揮。

雖然泡過的枸杞沒有干嚼那么好，但是營養也絕不亞于泡的水！

枸杞，你真的吃對了嗎？

1一天吃枸杞，別超過這個數

枸杞雖有這么多好處，但畢竟為滋補品，不建議多吃，否則容易上火，出現流鼻血、眼睛不舒服。

建議：一般來說，每天推薦枸杞食用量為15克，用手抓差不多就是一小把。

2這些人不宜吃枸杞

如果是感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要食用。另外，在服用枸杞子的過程中出現任何不適，也最好停用。

4招挑好枸杞

一看：個頭大、帶“白點”的更好

枸杞并不是越紅越鮮艷越好，有些過分鮮紅的枸杞其實熏了硫磺，對健康無益。

枸杞以偏喑啞的紅色為宜，個頭不大不小。另外，枸杞尖端蒂處帶有白點的更好。

二捏：不易黏合的更好

可以抓一小把枸杞，在手里輕輕一捏，再松手。如果很容易黏合在一起的，質量偏差。

三泡：漂起來的質量更好

把枸杞泡進水里，如果質量好的，一般不會很快沉底，多會浮在上面。

四嘗：不出澀味的更好

上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口，不會出現苦澀和其他異味；而劣質的枸杞味可能會有些苦澀的口味。

四季吃法各不同

春季

春天肝氣生發，往往容易肝火旺，推薦喝菊花枸杞茶幫助降火。

枸杞菊花茶：將枸杞和菊花一起泡茶飲，經常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，可以多喝此茶。

夏季

夏季天氣較熱，可以將枸杞與雪耳、蓮子等清涼食材做成清爽的糖水。

雪耳枸杞蓮子羹：提前一晚用清水浸泡適量雪耳、蓮子等，使其軟化。將以上食材加1600毫升清水同煮，水開后改小火，煲熟即可。

秋季

秋季空氣干燥，總能感覺口干唇裂、皮膚起屑，這時可以將百合、玉竹等搭配枸杞煲湯喝，可以起到滋陰潤肺的作用。

麥冬枸杞鴿子湯：將沙參、玉竹、枸杞、蜜棗、麥冬等食材洗凈，泡水20分鐘備用。將鴿子和骨頭洗干凈后飛水，將以上藥材都放入煲中煮1.5小時，起鍋前放入適量的鹽即可。

冬季

冬季天氣寒冷，可以將枸杞搭配大棗、龍眼、山藥等食材，煲成各類粥品，以助自身陽氣抵御寒冷。

枸杞羊肉粥：取枸杞子30克、羊肉100克、大米150克，將枸杞子、羊肉、姜等調味品分別洗凈，加適量清水等放入煲中煮熟。

枸杞還有一個特別簡單的吃法，就是直接嚼食。一般建議干嚼不要超過10克。